30 grs poudre de vanille en tube verre 6 cl

La poudre de vanille non épuisée Floribis est pure et porteuse de la force aromatique des gousses matures. Expressive, dépourvue de sucre, et caractérisée par un taux d’humidité moindre ; elle représente un excellent rapport qualité prix : 2 pincées étant l’équivalent d’une gousse

Ces gousses séchées au soleil, sont ramenées aux environs de 12% d’humidité puis broyées. Elles sont passées à travers plusieurs tamis pour obtenir une granulométrie extrêmement fine.

L’assemblage des vanilles choisies pour la poudre de vanille Bourbon Floribis est défini et sa composition demeure constante pour garantir un produit de même qualité. Cet assemblage est propre à Floribis. Le choix des différentes qualités de gousses se fait pour leurs particularités et leur parfum. C’est un procédé consacré, similaire à celui de l’assemblage des plus grands mélanges de café.

Conseils d’utilisation :
La poudre de vanille naturelle Floribis sert à parfumer d’autres condiments et épices, des fruits secs ou confits à utiliser pour la préparation de desserts et de pâtisserie, une pâte sablée … Privilégiée pour la cuisson, son utilisation dans les liquides n’est pas recommandée. Elle rehausse de façon originale les mets à base de moules, noix de Saint-Jacques, crustacés, volaille ou viande blanche.